Bolo e mensagem de ex-aluna do curso

Passo a publicar o e-mail que recebi a 5 minutos de uma dedicadissima ex- formanda do nosso curso que enviou umas "apelativas" fotos de um belo par de "corpetes" ....

Vejam Só...

Ola Sr. Paulo Ta td bem?

Aí vai a foto do bolo que fiz para minha sobrinha que fez 25 anos.Gostaria que o sr mostrasse sff aos meus outros dois mestres (Jorge e Luísa).Mandem-me os comentários sff.Obrigada e bjinhos a todos.

Conceição Perdigão (fui ao v/blog, adorei ver-me la, eu queria enviar a foto para o blog, como ex formanda ou estagiária mas não consegui)

Alpina no Museu do pão em Seia

Hoje fui a serra da estrela com os meus Alunos de Pastelaria, não é a primeira vez que vou mas, sempre aprendo qualquer coisa nova, e adoro ver como o pão é tão importante, e tão dignificado esta neste lindíssimo museu

Fotos das figuras no museu
Um dos espaços que visitamos

Lindíssimos os pormenores neste museu

Figuras de Padeirinhos

Paulo Costa , a deixar o reconhecimento no livro de honra

Alpina Pastelarias

O Nosso serviço de Refeições a peso na Alpina de Oliveira de Azemeis
A Variedad é sempre uma constante
Grande e soalheiro salão
Espaço da cozinha
Vista exterior da loja de Oliveira de Azeméis bem no centro da cidade
Alpina de Oliveira uma referencia desde 2001
Espaço renovado e pratico
Sala bem equipada em 290 m2
Centro de Formação Alpina
Foto do nosso Fabrico em Santa Maria da Feira
Estagiaria em formação junto dos nossos profisionais
Alpina Feira
Mais uma viatura caracterizada da Alpina

A nossa pequena esplanada


Uma das nossas viaturas

Venha o calor

Alpina de Santa Maria da Feira

Uma Pastelaria com prestigio na cidade

Mais um ângulo da Alpina

20 Mesas 92 Lugares sentados fora os colinhos

Uma Montra sempre colorida

Fogaceiras 2009

Alpina orgulha-se da nossa

A Fogaça da Alpina

Os nossos convidados da escolinha, em mais uma work-shop

Estes futuros pasteleirinhos adoram por a mão na massa

Alunas do Curso de Pasteleiria da Escola a Fazer umas fogaças de lhes tirar o chapeu

Alunos da Escola a tirar uma fornada que fizemos na aula

Aqui o formador Jorge com os alunos do Curso de iniciação a pastelaria da Alpina

As Fogaças , já fora do forno com um exelente aspecto

Alpina Já tem tradição no fabrico de Fogaças, mas não é uma Fogaça qualquer e a autentica receita, com rigor, tradição e muito orgulho.

Farinha, fermento, Açúcar, ovos, manteiga, sal, limão e canela, tudo bem amassado com todo o rigor pelas regras de higiene e com o saber de quem faz deste produto o seu cartão de visita.

Alpina, quer no seu centro de formação, quer nas escolas aonde damos formação em cursos de pastelaria, partilhamos com os nossos formandos a receita original, sem truques, sem segredos, porque eu acredito que a formação pode espalhar melhores pasteleiros a fabricar melhores fogaças, desta forma cada vez mais a fogaça espalhe pelo pais o produto de qualidade que é.

Alpina é membro da Confraria das Fogaças, e em nome deste compromisso com os produtores de este ex-libiris que nos honramos a receita original.


Podem Confiar, como sempre.

Bolo de Noiva para Ex Aluna

Ontem na Alpina foi feito o bolo de Casamento de uma ex-aluna do Curso de Ensino e Formação da Escola de Arouca Ângela e o Tony .

Felicidades aos noivos...

Segue uma Foto do Bolinho que tive o prazer de fazer na presença dos formandos do curso de Pastelaria

Bolo com 4 KG a ângela confiou-me a escolha do modelo

Com três andares e uma decoração simples

Bolo em chocolate , cobertura em massapan, e o pormenor dos morangos

Anticipação do curso de Pastelaria

Devido a vários pedidos de clientes vamos arrancar com um curso de pastelaria logo no inicio do ano

dia 12 de Janeiro até a primeira semana de Fevereiro

Inscreva-se já

ligue para 963323731

ou peça informações por e-mail para
pauloalpina@gmail.com

Datas dos Cursos de Pastelaria

- Fevereiro Restam 2 vagas

16 de Fevereiro a 6 de Março
Segundas, terças Quintas e Sextas
Das 18h as 21h

- Março Restam 5 vagas
Março 9 a 27

- Abril Restam 8 Vagas
Abril 6 a 24
(Data pode ser alterada por motivos da Páscoa)

- MAIO 4 a 22

- Junho 1 a 19

- Junho 22 a Julho 17

- Setembro 30/8 a 18/9

Estas podem ser alteradas

Podemos criar um horario para si se tiver mais de 6 pessoas

Encomendas para o Natal

Este ano não queremos que nenhum dos nossos clientes fique sem poder encomendar os seus bolinhos é para isso abrimos as encomendas mais cedo, no dia 1 de Dezembro pode já encomendar.

Nos Cursos de Pastelaria os nossos formadores estão a aperfeiçoar a nossa receita de bolo Rei dando um toque especial e colocando a percentagem certa de frutas na melhor massa este ano iremos colocar 75% de fruta por kilo de massa.

Os Nossos já famosos semi-frios 11€/Kg

Sonhos passados por açucar e canela uma tentação

0,80€ C/u

Rabanadas de Leite ou de Vinho uma iguaria imperdivel na nossa montra de natal 0,80€

O Chocolate anda por todo lado na Alpina quem me conhece sabe a paixão que alpina tem por ele, ao ponto de fazer o Bolo Rei de Chocolate, o pão de Ló de chocolate etc..

Os Bolos Rei da Alpina sempre uma referencia na nossa zona, uma qualidade indiscutivel e um preço irresistivel.

8 € / kilo


Bolo Rei Tradicional

Bolo Rei de Frutos Secos

Bolo Rei de Chocolate

Bolo Rei escangalhado

Pão de Ló de Margaride

Pão de ló de Ovar

Pão de Ló de Arouca

Pão de Jámon

Esta a chegar o Natal a Alpina, é como sempre os nossos pasteleiros já andam a tomar cafes para aguentar as noitadas que vem ahi.

faça a sua encomenda por e-mail ou por telefone para

pauloalpina@gmail.com

963323731

Alpina em movimento

Sara aluna do Pinheiro da Bemposta a retirar um Bolo Rei Gigante feito em formação

Paulo Costa e a turma de Alunos da Ferreira de Castro que tem aulas na Alpina de Oliveira de Azeméis

Turma da Ferreira de Castro

Turma de Milheiros de Poiares

Alpina Express a melhor esplanada de Santa Maria da Feira