segunda-feira, 10 de outubro de 2011

Curso de Pastelaria e Panificação

Na Nossa Formação dia para dia recebemos gente de todos os cantos do mundo, gente com objetivos bem claros e bem Doces... Pessoas emprendedoras que pretendem abrir a sua pastelaria

E Você , esta a espera de que ?



terça-feira, 23 de agosto de 2011

Curso de Pastelaria



O nosso curso está a atingir proporções internacionais , temos recebido alunos de varios paises o que nos motiva a continuar.






Cada aluno vem com a sua propria motivação, embora a grande maioria seja para iniciar um negocio proprio no sector.






A nossa formação deve ser unica no pais e poucas devem existir no mund semelhantes , ja que recebemos contactos de todos os lados , e nos contactos verificamos que as pessoas teem procurado alternativas nas suas regiões sem sucesso.






Os nossos formandos entram na nossa pastelaria as 5h da madrugada junto dos nossos pasteleiros que os acompanham nas rotinas diarias ate qe os formandos adquirem alguma autonomia









A Mónia veio de Lisboa e vai para Angola




O Sr Fernando de Espanha





Amelia de Cabinda regressa a Angola com muitas ideias para a sua padaria

A Sara veio para revolucionar a sua pastelaria aqui em Gaia


sexta-feira, 12 de agosto de 2011

Alpina tem Maquinas Novas

O Centro de Formação Alpina fez um grande esforço financeiro com alguma ajuda da Ferneto , para renovar a nossa maquinaria do Fabrico.


Com agrande afluencia de alunos de todo o Pais e não só, devemos investir nos materiais utilizados e assim dar um impulso a nossa Economia, comprando o que de melhor se faz em PORTUGAL . As maquinas da Ferneto vindas de Vagos







Aqui uma vista geral das maquinas



O primeiro dia da nossa batedeira

Paulo Costa a utilizar o seu novissimo brinquedo , o nosso laminador



Aqui o belo do nosso laminador em INOX


A bela da Batedeira com tina redutora



Aqui neste video a entrada no fabrico



video

quarta-feira, 27 de abril de 2011

Pasteleiros Esturricados

O Terror, o medo, o Drama, ...

A nossa sala começou a sair muito fumo preto , a visibilidade na escola ficou reduzida , os gritos aterrorizados nos corredores da escola foram acompanhadas pela sirene de emergência...

Todas as turmas seguiram o plano de Emergência orientados pelos professores para o pátio...

Os bombeiros demoraram intermináveis 9 minutos a chegar com as sirenes a abrir caminho , seguidos por ambulâncias....

A nossa turma chamuscada com as caras pretas saíram também guiados por um professor ,

Quando deram pela falta de um Colega ... "O RUI?" ..

E ainda faltava o nosso Formador "O Stor PAULO ?"

O Rui e o Professor Paulo estavam ainda na sala, provavelmente inconscientes e a correr perigo... MEDO.

Os bombeiros equipados com mascaras de oxigénio munidos de mangueiras entraram pelas trevas de fumo em direcção a sala de pastelaria para apagar o incêndio e tentar salvar o nosso Professor e colega com vida....

Entretanto no pátio vários alunos desmaiavam com os nervos, o calor e a ansiedade , tendo de ser assistidos pelos bombeiros e professores ...

Na Sala de Pastelaria 4 bombeiros entram e encontram inconscientes o Professor Paulo e o Rui que rapidamente carregam ate o exterior do edifício aonde são assistidos e levados na ambulância até o Hospital.....


Foi assim hoje a nossa manhã ... Um Simulacro de incêndio


Bombeiros a assistir alguns alunos no pátio que desfaleceram
Rui retirado inconciente da nossa sala assistido pelos Bombeiros já no exterior



Turmas alinhadas no pavilhão


O nosso professor Paulo Costa na Ambulancia para ser levado ao Hospital

Bombeiro ainda com o oxigenio a assistir o Rui


Os Meios dos bombeiros na escola

O nosso Formador .. safou-se por pouco....
;)

Bombeiros a tentar ajudar o nosso Formador e a retirar alguns vestigios de Creme que indicavam que podia ser "cremado"


Coitado do nosso formador , todo chamuscado


Bombeiros encontraram o Rui e o nosso Formador inconcientes no chao


quinta-feira, 17 de fevereiro de 2011

Bolo de bebe

Estive hoje a fazer um bolo para uma cliente com um bebe que faz 1 aninho






















Ficou muito giro




terça-feira, 8 de fevereiro de 2011

Formação em Contexto de trabalho

Dias em que decorre: 363 DIAS POR ANO

( disponibilidade sujeita a marcação devido ao numero limitado de alunos por dia)

* Número máximo de Formandos por dia: 3 , De maneira a dar um atendimento personalizado

VALOR DO CURSO :

1 Dia 50€

5 dias 200€

10 dias 350€ (Recomendado)

Esta formação tem como finalidade inserir o formando num contexto real de uma pastelaria como Alpina em que pode realmente meter a mão na massa, sentir e experimentar o dia a dia de um pasteleiro, sempre acompanhado por um pasteleiro.

Tem alem de mais a facilidade de mais do que uma simples receita, verificar, os tempos de cozedura, os processos de optimização, de aproveitamento , as técnicas de utilização de utensílios e muito mais

No fim dos dias que decidir frequentar recebe um diploma , é pode ainda colocar as duvidas por e-mail nos meses seguintes ao curso.

APRENDA COMO FAZER Broa de Milho, Sêmeas , Padas,, pão de mistura, pão de Trigo, Regueifa, pão de Cereais, massa de pizza, pão de Cachorro, pão de Hamburguer, pão de Forma, pão integral, pão da Avo, pão Italiano, Folhados, Brioches, croissanteria em geral, batidos, cremes, bolos, semi-frios , queques etc....

sábado, 6 de novembro de 2010

Bolos económicos

Alpina esta atenta as novas medidas do OE o PEC disse para poupar , e nos ajudamos

temos bolos só por 0,40 € para que não tenha de se privar de nada


Queques aptitosos


NOVIDADE! Shot docinhos e apelativo

mmmm só por 1€


Alpina não para sempre a lançar novidades

terça-feira, 2 de novembro de 2010

Alpina na TV

Reportagem sobre os sacos de pão com informações de como poupar


Socio Gerente Paulo Costa a falar a equipa de reportagem

Cliente a ser entrevistado



Responsável da CMSMF a falar a equipa de reportagem

quarta-feira, 27 de outubro de 2010

Bolo de um Cão

Este bolo ficou muito giro

Sempre com o meu PC para tirar o desenho a partir da encomenda do cliente

Bolo esculpido antes de colocar a cobertura de masapan


Bolo esculpido sem creme

Bolo com geleia de chocolate ( o cão era preto)

FIXE















sexta-feira, 15 de outubro de 2010

sábado, 28 de agosto de 2010

Próximo curso de Pastelaria

PROXIMO CURSO DE PASTELARIA

DE 20 DE Setembro a 8 de Outubro *

35 horas ( 10 aulas de 3,5h) 18:00 as 21:30 - 350 €


 

FORMAÇÃO DE PASTELARIA (FCT)

Começe já amanhã das 8h as 13h

Só € 50 /Dia Os dias que entender segundo a sua vontade

Saiba mais em: www.pastelariaalpina.com

segunda-feira, 16 de agosto de 2010

Green card Lottery

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Tradução de Inglês para Português

Loteria - Livre para bloggers - USAGC.org por uma empresa de Imigração e Naturalização.

USAGC.org, estão a oferecer aplicações VIP´s Livres de Lotaria de "CARTA VERDE" para os primeiros 100 bloguers que irá colar o texto no seu blog. Apresse-se - os 50 primeiros a publicar este texto também irá receber um software de tradução livre e multilíngüe. Clique no link abaixo para ir ao blog USAGC.org 's e obter todas as informações necessárias para participar nesta oferta incrível.

terça-feira, 6 de julho de 2010

Consultadoria na sua pastelaria

Alpina pastelarias tem agora um novo serviço.

Os nossos técnicos deslocam-se as suas instalações e tratam de elaborar um plano de formação adequado aos seus interesses de maneira a colmatar algumas lacunas que possa sentir na sua empresa e dar um novo impulso ao seu negocio.

a Formação on the job , e a maneira mais dinâmica de ajustar as receitas , utilizando os seus ingredientes, os seus equipamentos e o seu pessoal,

Marque uma reunião sem compromissos e coloque as questões que entender, nos abalizaremos e faremos uma proposta que se ajuste aos seus desejos

terça-feira, 15 de junho de 2010

Curso de Pastelaria e Panificação

Curso de Pastelaria irá decorrer de 12 a 23 de Julho

Segunda a Sexta Das 18h as 21:30 ( horario poderá ser ajustado segundo o acordo dos formandos
Duração 35 horas ( 10 aulas )

Valor : 350€

Contactos geral.alpina@gmail.com
963323731

segunda-feira, 12 de abril de 2010

Um pouco da Alpina na America


O Euro deu lugar ao Dollar com a pastelaria portuguesa a fazer furor na terra do Tio Sam
Ainda hoje chegamos a Portugal vindos de uma viagem aos EUA estado de MISSISSIPPI - OXFORD em que um casal de ex- formandos do curso de pastelaria da Alpina abriram uma linda pastelaria chamada "LUSA PASTRY CAFE" um conceito inedito na localidade e que se adivinha um grande sucesso.

O Formador Paulo Costa e a Carla Rego a trocar ideias numa pausa do fabrico

A formação que receberam na Alpina foi fundamental para incentivar a este investimento, e pessoalmente, fiquei encantado com as possibilidades de mercado da pastelaria Portuguesa alem fronteiras


A nossa longa viagem serviu para ajudar na abertura da loja e criação de toda a gama de pastelaria, assim como estudar a concorrencia e analizar os produtos com maior potencialidade de sucesso
A Pastelaria Portuguesa nas montras
Os BOLOS da Alpina na LUSA O Pão Portugues que deixaram o TIO SAM de queixo caido
skdljls
A Formadora Gaby Costa a fazer bolachas com um grande pasteleiro (2 Mt) e com a Carla RegoA fazer a prova do Icone Americano a Hamburguer .Algo me diz que este BIG Vicent vai perder o medo das camaras ... :)Momentos de descontração no final de um arduo dia a pasteleirar os REGO e os Costa a confraternizar

Encantados com as casas Americanas
A Formadora Gabriela prometeu voltar